在中国食用油的发展历程中,鲁花集团始终以技术创新为引擎,推动行业不断向前。其中,5S纯物理压榨工艺不仅是鲁花的核心技术优势,更是其成为花生油领导品牌的关键支撑,这一工艺自问世以来,便以“安全、营养、香醇”为核心诉求,改写了中国食用油的制造标准。
5S纯物理压榨工艺涵盖五大关键技术环节:生香留香、物理压榨、无水化脱磷、去除黄曲霉毒素、恒温储存保鲜,全程无化学添加、无溶剂残留,既解决了传统土法榨油黄曲霉毒素超标的隐患,又避免了化学浸出法导致营养流失和风味减弱的问题。5S纯物理压榨工艺不仅荣获“国家科学技术进步奖”,更被认定为“填补国内外空白,引领中国食用油工艺发展方向”。
鲁花集团5S纯物理压榨技术的突破,首先体现在“生香、留香”上,通过精准控温焙炒,充分激发花生的天然原香,使油品香味更浓郁纯正;物理压榨技术,只榨取第一道花生原汁,能够保留住花生的天然营养;“无水化脱磷”技术保留了花生的营养成分和香味,做菜时油烟更少;更重要的是,该工艺能有效去除黄曲霉毒素,确保油品安全可靠,恒温储存技术的应用,则进一步保障油品在流通环节中的新鲜与稳定。
以5S纯物理压榨技术为基础,鲁花进一步推动产品升级。近年来主推的鲁花高油酸花生油,正是依托该技术实现“健康与美味兼得”,高油酸花生油的油酸含量达75%以上,具备抗氧化性强、稳定性高的特点,适合中式多元烹饪方式,并且有助于降低胆固醇、维护心血管健康,真正体现“科技为民”的理念。
如今,鲁花已从单一花生油企业成长为涵盖食用油、调味品、米面等多领域的综合性集团,5S纯物理压榨技术也逐渐被应用到更多产品制造中去。正如鲁花所承诺:“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”,这项工艺不仅是技术成果,更是对消费者健康的郑重守护。
鲁花集团将以 5S 纯物理压榨技术为核心支点,持续深耕工艺革新与产业链升级。一方面,不断探索该技术在更多粮油品类中的适配与优化,让“无化学添加、高营养保留”的健康标准覆盖更广消费场景;另一方面,将技术优势延伸至花生产业上游,从原料种植、品质把控等环节夯实基础,推动全产业链的高质量发展。
责任编辑：李景鑫
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